Účasť Community catering team Slovakia na Olympiáde IKA 2024

V Stuttgarte v dňoch 2. – 7. februára 2024 opäť bolo hostiteľom účastníkov najväčšej a najprestížnejšej medzinárodnej súťaže kuchárov a cukrárov – 26. ročníka Olympiády kuchárov IKA 2024. „Prehliadkou národov“ a zapálením „olympijského ohňa“ bola 2. februára 2024 v Stuttgarte odštartovaná súťaž IKA/Culinary Olympics v rámci veľtrhu Intergastra 2024.

IKA Culinary Olympics je najstaršia, najväčšia a najrozmanitejšia medzinárodná súťaž v kulinárskom umení na svete. Tento rok sa zapojili kuchári, cukrári, carvingisti z 55 krajín sveta pod veľmi vnímajúcimi zrakmi takmer 60 porotcov, ale i návštevníckej verejnosti, obhajovali svoju výnimočnosť, skúsenosti a zručnosti. Úžasnú olympijskú atmosféru vytvorilo 1 200 kuchárov a cukrárov z 5 kontinentov. Príprava viac ako 2 000 kvalitných menu v 17 súťažných kuchyniach alebo prezentácia svojej kreativity v kulinárskych kúskach, to všetko mohli návštevníci IKA Kulinárskej olympiády sledovať, obdivovať a niečo aj ochutnať počas štyroch súťažných dní.

Profesionálne tímy šéfkuchárov a cukrárov, plné vášne pracovali na dokonalej interakcii ingrediencií, príprave a prezentácii. Vo férovej konkurencii sa vytvárajú nové kulinárske trendy.

Táto súťaž spája najtalentovanejších kulinárskych umelcov z celého sveta – podujatie, „raz za život“, ktoré sa od roku 1900 opakuje každé štyri roky. Talentovaní šéfkuchári a cukrári, sa stretávajú na kulinárskej súťaži, kde sa ich výkony sledujú odborní porotou odborníkov z celého sveta, zaznamenané koncenzom vytvárajú kulinárske trendy. Dôležitý je nielen konečný výsledok a chuť jedla, ale aj jeho prezentácia. Navyše, na čase veľmi záleží – porotcovia počítajú minimálne kroky od kuchynského stola až k podávaciemu pracovisku. V úlovných reštauráciách sa vystavuje všetko to, čo v tých dňoch duch do súťaže vniesol a z nich vzniká svetová výstava najšikovnejších kulinárov z celého sveta.

Aj Slovenský zväz kuchárov a cukrárov mal v tomto veľkom súboji svetových majstrov zastúpenie a hrdý bol na svoje ohniská.

Do “kuchárskeho ringu” sme vyslali dva tímy.

Vo veľkoleposti olympiády IKA 2024, kde kuchári z celého sveta predvádzali svoje schopnosti, sa Community Catering Team Slovakia prebojoval do kvalifikovanej zóny a získal tak pre Slovenskú republiku bronzovú medailu.

Ich jedlá vypovedali o bohatom kulinárskom dedičstve Slovenska, spájali tradíciu s inováciami a vytvárali tak jedlá, ktoré potešili všetky zmysly. Podávala sa lahodná treska, veganské variácie, farebný šalát, či dezert, ktorý bol sladkou bodkou.

Každý podávaný chod bol dôkazom profesionality, spolupráce a priateľstva, ktoré je „korením“ tohto tímu.

Nebol to však len jedlo, ktoré zanechalo na komisárov dojem. Bola to vrúcnosť a pohostinnosť, s ktorou bolo jedlo podávané.

Uprostred olympijského boja stelesnil Community Catering Team Slovakia skutočného ducha hier – jednotu, priateľstvo a rešpekt.

Svojím pričinením zanechal na kulinárskych olympijských hrách IKA 2024 nezmazateľnú stopu a dokázali, že dokonalosť v gastronómii sa nemeria iba medailami.